Gli strumenti di taglio sono il termine collettivo per gli strumenti utilizzati per rimuovere materiali attraverso una deformazione tagliente. Questi includono trapani, torni, seghe e frese tra gli altri. Vengono inoltre classificati in base al loro materiale, alla geometria come il numero di flauti e l'angolo di svolgimento, e persino allo scopo principale che può essere sia lavorazione grezza che finitura. La progettazione, la durata dello strumento, la velocità di avanzamento e la velocità di taglio determinano anche la funzionalità. Per esempio, uno strumento in carburo ha un ritmo di taglio dell'acciaio di 80 a 300 metri al minuto. Tutti questi strumenti sono una necessità nell'industria della lavorazione meccanica. Essi influenzano il valore Ra, la ruvidezza superficiale media misurata in micrometri e l'efficienza della produzione.
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