Alatan pemotongan adalah istilah kolektif bagi alat untuk mengeluarkan bahan melalui deformasi guntingan. Ini termasuk bor, mesin bubut, gergaji, dan penggiling di antara yang lain. Mereka dipisahkan lagi mengikut bahan, geometri seperti bilangan sulur dan sudut rake, malah tujuan utama yang boleh sama ada mentah atau penyempurnaan. Reka bentuk, umur alat, kadar makanan, dan kelajuan pemotongan menentukan fungsi juga. Sebagai contoh, alat karbida mempunyai kelajuan pemotongan keluli sebanyak 80 hingga 300 meter setiap minit. Semua alatan ini adalah keperluan dalam industri mesin. Mereka mempengaruhi nilai Ra, kekasaran permukaan purata yang diukur dalam mikrometer dan kecekapan pengeluaran.